发布时间：2023-11-29 11:13 　　阅读量：3476次

社区食堂是深入群众和基层的惠民生、暖民心的举措。为切实加强社区食堂食品安全监管，保障人民群众的饮食安全，近日，大东区市场监督管理局对辖区社区食堂开展全覆盖专项检查。

活动中，监管人员首先查看了食堂证照信息、人员健康证，详细了解养老服务机构食堂食品安全主体责任工作机制落实情况，要求食堂负责人与食品安全管理人员切实履职尽责。随后深入社区食堂后厨，重点查看食材购进存储、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等关键环节的管控情况。此外，监管人员对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行了宣传讲解，督促社区食堂要严格执行各项要求，开展食堂食品安全自查自纠，及时消除食品安全风险隐患。检查过程中，监管人员就食堂区域布局、台账管理、合理定制菜谱、优化服务等问题对社区食堂进行指导，并提出具体改进建议，如摸清老人用餐偏好与习惯，根据老人需求定制口感适老、营养均衡、美味可口的适老益老菜品，对患有糖尿病、高血压、痛风等特殊疾病的老人提供特殊餐饮，充分考虑老人的个性化需求。同时对食堂从业人员进行食品安全培训，进一步强化了从业人员食品安全意识，提升了社区食堂食品安全保障水平，确保社区居民饮食安全。

下一步，大东区市场监督管理局将持续加大检查和指导力度，推进社区食堂食品安全管理规范化、标准化、制度化。努力为广大群众营造一个安心、放心、舒心的饮食环境，确保人民群众食品安全。

中共沈阳市大东区委宣传部 韩百强

【编辑：乔宇】

【审核：王同文】